Новогодний стол для россиян снова подорожал

Новогодний стол

Стоимость новогоднего стола за год, по подсчетам «Руспродсоюза», выросла на 9,17%. По данным специалистов, стандартный набор блюд на этот праздник включает в себя салат оливье, селедку под шубой, горячее и бутерброды с красной икрой.

«Также многие делают сырные и колбасные нарезки. Кроме того, многие семьи с детьми приобретают к новогоднему столу торты, конфеты, а также соки», — отмечает объединение производителей.

В среднем семья из четырех человек потратит на праздничные угощения около 5,5 тысячи рублей. Годом ранее можно было уложиться в сумму примерно на 500 рублей меньше.

По данным объединения, в топ-3 подорожавших за год продуктов вошли мандарины (35%), курица (почти 27%) и яйца (почти 25%).

«Мандарины стоили год назад 181,6 рубля за кг, а сейчас — 244,6 рубля за кг. Курица выросла в цене со 181,6 рубля до 229,7 рубля за кг, яйца — с 78,2 рубля до 97 рубля за десяток», — подсчитали эксперты.

По данным «Руспродсоюза», красная икра за год подорожала на 7%: с 5,7 тысячи до 6,1 тысячи рублей за кг. В то же время эксперты объединения считают, в 2023 году цена картофеля снизилась на 2,3 рубля — до 27,8 рубля за кг, майонеза — на 13,1 рубля, до 276,9 рубля за кг, сливочного масла — на 4,2 рубля, до 835,2 рубля за кг.

В прошлом году исследовательская компания NTech подсчитала, что бюджетная корзина с шампанским (415 рублей за бутылку) и коньяком (685 рублей за бутылку) обойдется семье из четырех человек примерно в 6737 рублей (5637 рублей без алкоголя). Издание «74.RU» со ссылкой на данные Росстата писало о тратах в размере семи тысяч рублей на семью, не указывая точного меню.

Салаты

В России с 2009 года рассчитывают индекс оливье — по аналогии с американским индексом бигмака. По нему можно узнать стоимость всех ингредиентов для салата на семью из четырех человек.

Расчет производится на основе классического рецепта: 500 г картофеля, 200 г моркови, 5 шт. куриных яиц, 300 г вареной колбасы, 100 г репчатого лука, 400 г консервированного зеленого горошка, 400 г маринованных огурцов, 200 г майонеза, 30 г укропа или петрушки.

В прошлом году стоимость салата составляла 486 рублей. В 2023 году она выросла на 7,7% — до 523 рублей.

Из чего складывается эта сумма, по данным ресурса «Чек Индекс» (учитываются медианные цены):

В то же время «СберМаркет» считает, что одно из главных блюд новогоднего стола обойдется в среднем в 406 рублей. В эту сумму войдут «800 г картофеля, 300 г вареной колбасы, 200 г моркови, шесть куриных яиц, 300 г соленых огурцов, 75 г репчатого лука, 120 г консервированного горошка и 200 г майонеза для заправки».

По данным сервиса, чуть дороже будет стоить селедка под шубой: шесть порций обойдутся в 420 рублей. В эту цену включены 500 г филе соленой сельди, 500 г моркови, 500 г свеклы, 500 г картофеля, 200 г репчатого лука, два куриных яйца, 200 г майонеза для заправки и 25 г зеленого лука для украшения.

Сладкий подарок

По последним данным Росстата, в октябре 2023 года килограмм глазированных шоколадом конфет стоил 450,5 рубля (на 1% дороже, чем в 2022 году), а килограмм шоколадных конфет — 846,1 рубля (дешевле на 0,2%).

«Чек Индекс» в ноябре 2023 года приводил следующие цены:

Также в топ-продаж новогодних сладких подарков входят «конфеты, шоколадные плитки, батончики и десертные пирожные с изображением популярных персонажей из сказок и мультфильмов, символов наступающего года».